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养生之道 |
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| 2008-01-31 |
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专家认为，由于进入冬季以来冷暖交替明显、空气质量欠佳，空气中可吸入性颗粒物增多，造成人群患普通感冒和流感的几率上升，老人与儿童尤易导致肺部感染。这类人群可以通过调节饮食，预防此类疾病发生。
补充富含维生素A和β－胡萝卜素的食物 在日常饮食中，应注意为孩子和老年人提供富含维生素A的食物。动物的肝、蛋黄、乳制品中维生素A含量最为丰富。维生素A的前体是β－胡萝卜素，多存在于橙黄色植物中，如胡萝卜、红心甜薯、玉米、柿子等。另外，许多深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝、韭菜、豌豆苗中也含有较丰富的胡萝卜素。人体从植物性食物中摄入胡萝卜素后，在肝脏及肠黏膜中可转变为维生素A被人体利用。
胡萝卜、甘蓝等蔬菜中的β－胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用。
补充滋阴润肺的食物 可以多吃一些银耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、豆浆、蜂蜜等具有滋阴润肺作用的食物，比如百合银耳莲子羹、红枣百合粳米粥、蜂蜜萝卜汤、蜂蜜雪梨汤等，也可以炒胡萝卜西芹百合。
主动饮水 最好每天主动喝6～8杯水。清晨饮水以白开水为好，也可以加少量蜂蜜。（来源：老年生活报） | |
| 栏目编辑: 江子
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